飪読み方音ジン / ニン訓に(る)意味にる。食物を火にかけて煮、十分に熟させること。煮えた食物。調理された食べ物、料理。食物を調理すること。料理を整えること。熟語「調飪」などに用いる。字源形声文字である。意符の「食」と音符の「壬（ジン・ニン）」から成り、食物を煮て十分に熟させる意を表す。『説文解字』では「大いに熟するなり」と説明される。字形情報画数12画部首食（しょく/しょくへん）ゴシック体飪明朝体飪異体字餁饪部首が同じ漢字䬻舘食飠飡飢飣飥飧飩飫飭音読みが同じ漢字䇮䰠人亻仁仞仭任侭儘儿刃訓読みが同じ漢字