鮨書き順© KanjiVG / CC-BY-SA 3.0読み方音シ / ギ訓すし意味すし。酢飯に魚介などを合わせた食品。また、その古い表記。魚の塩辛・魚醤。魚肉を塩漬けにし発酵させたもの。字源形声。意符「魚」と音符「旨」（シ）から成る。魚を用いた発酵食品、魚の塩辛の意を表す字とされ、後に日本で「すし」を表す字として用いられた。字形情報画数17画部首魚（うお/うおへん/さかなへん）ゴシック体鮨明朝体鮨異体字鮓部首が同じ漢字䲜穌魚魞魣魥魦魫魬魯魲魳音読みが同じ漢字㫖䑛䠖䧧䳄之仔仕伎伺似佽訓読みが同じ漢字鮓
