醬書き順© KanjiVG / CC-BY-SA 3.0読み方音ショウ訓ひしお意味ひしお。豆・麦・魚・肉などを塩とともに発酵させた調味料で、味噌や醤油の原型にあたる。醤油。特に「醤油」の略や、発酵・熟成させた液体調味料を指す。たれ・ソース状の調味料。豆板醤・甜麺醤など、濃厚な調味ペーストを表す語に用いる。字源形声である。意符の酉は酒つぼや発酵に関わるものを表し、音符の將がショウという音を示す。発酵させた調味料「ひしお」の意を表す字として成立した。字形情報画数18画部首酉（ひよみのとり/とりへん）ゴシック体醬明朝体醬異体字醤部首が同じ漢字酉酊酋酌配酎酒酔酖酗酘酙音読みが同じ漢字㐮㐼㗂㛞㞞㨗㩳㫪㯍㽵䀹䔥訓読みが同じ漢字醢醤
