煮読み方音シャ訓に（る） / に（える） / に（やす）意味にる。火にかけて水や汁の中で食物を熱し、やわらかくする。にえる。水や汁が熱せられて沸き、食物に火が通る。字源形声。火を表す「火（灬）」と、音を表す「者」から成り、火で食物を煮る意を表す。一般に「者」は音符とされる。字形情報画数13画部首火（ひ/ひへん/れっか/れんが）ゴシック体煮明朝体煮異体字煮煑部首が同じ漢字㷀㷔㷱㸅火灬灮灯灰灵灶灸音読みが同じ漢字䗪些佘俥偖写冩卸叉哆嗄嗟訓読みが同じ漢字㐔仿似俏瀹烹煎煑煠煮熬燉