糀書き順© KanjiVG / CC-BY-SA 3.0読み方訓こうじ意味米に麹菌を繁殖させたものを指す字で、日本で酒・味噌・醤油などの醸造に用いるこうじを意味する。国字の一つであり、中国古典由来ではなく、日本で「米」と「花」を組み合わせて作られた文字である。字源会意。日本で作られた国字である。米に麹菌が咲いたように広がる様子を「花」で表し、「米」と「花」を組み合わせて、こうじを表す字としたものである。字形情報画数13画部首米（こめ）ゴシック体糀明朝体糀異体字麹部首が同じ漢字米籵籹籾粁粂粃粉粋粍粏粐音読みが同じ漢字訓読みが同じ漢字柑麯麴麹𥻂
