餡書き順© KanjiVG / CC-BY-SA 3.0読み方音アン訓あん意味あん。小豆などを煮て砂糖を加え、餅・饅頭などの中に入れるものだ。食物の中に包み込む具や詰め物を指す。餃子・饅頭などの中身のことだ。葛粉・片栗粉などでとろみをつけた汁やたれを指す。あんかけの「あん」だ。字源形声文字である。意符の「食」が食べ物に関わることを示し、音符の「臽」が音を表す。食品の中に入れる詰め物や、とろみのある食物を表す字として成立した。字形情報画数16画部首食（しょく/しょくへん）ゴシック体餡明朝体餡異体字馅部首が同じ漢字䬻舘食飠飡飢飣飥飧飩飪飫音読みが同じ漢字侒偣唵啽妟安庵按晏晻暗杏訓読みが同じ漢字豏饀
