虀読み方音セイ / サイ訓あえもの / なます意味あえもの。野菜・魚介などを細かく刻み、調味料で和えた料理である。なます。肉・魚・野菜などを細く切り、酢などで調えた料理である。細かく刻む、また粉々にする意にも通じる。字源形声字である。「艸」が草や野菜を表し、「韲」が音を表す。野菜などを細かく刻んで調味した食物を示す字として成立した。字形情報画数22画部首艸（くさ/くさかんむり/そうこう）ゴシック体虀明朝体虀異体字齏韲部首が同じ漢字䒑䒳䒹䒾䓔䔈䔍䔥䕃䕶䖅䖆音読みが同じ漢字㑕㑪㔟㔺㗂㘔㘽㛞㝡㳃䚡世訓読みが同じ漢字脍膾菹韲鱠齏