麬読み方音フ訓ふすま意味小麦などをひいて粉にしたあとに残る皮くず。ふすま。小麦粉から得るたんぱく質を主成分とする食品。麩に通じる。字源会意。麦を表す「麥」と、皮を表す「皮」とを合わせ、麦の皮、すなわち小麦などの外皮・ふすまの意を表す字とされる。字形情報画数16画部首麥（むぎ/ばくにょう）ゴシック体麬明朝体麬異体字麩麱部首が同じ漢字麥麨麩麪麭麯麳麴麵音読みが同じ漢字㐢㕮不仆付佈俘俛俯傅冨凬訓読みが同じ漢字衾襖麩麸